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Zucchini-Rice-Pan with Feta

Zucchini-Rice-Pan mit Feta: Schnell und Lecker

Dieses Rezept für die Zucchini-Rice-Pan mit Feta vereint frisches Gemüse und herzhaften Geschmack in 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack verwenden
  • 1 Stück Knoblauchzehe frisch ist bevorzugt, kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 500 g Zucchini kann durch gelbe Zucchini ersetzt werden
  • 200 g gebackene Tomaten frische gewürfelte Tomaten sind ebenfalls eine gute Option
  • 125 g Langkornreis kann durch Quinoa für glutenfreie Wahl ersetzt werden
  • 400 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist für Nicht-Vegetarier eine Alternative
  • 1 Teelöffel Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver bringt tiefere Geschmacksnuance
  • 1 Teelöffel Oregano italienisches Gewürz kann als Alternative dienen
  • ½ Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Pfeffer essentielle Gewürze
  • 150 g Feta-Käse kann durch Frischkäse oder Ziegenkäse ersetzt werden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne.
  2. Fügen Sie eine fein gehackte Zwiebel und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und sautieren Sie beides für 3-4 Minuten.
  3. Jetzt ist es Zeit, 500 g gewürfelte Zucchini in die Pfanne zu geben. Kochen Sie sie für etwa 5 Minuten.
  4. Streuen Sie 200 g gebackene Tomaten in die Pfanne und fügen Sie 125 g Langkornreis und 400 ml Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  5. Würzen Sie die Mischung mit 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Oregano, ½ Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer.
  6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie für etwa 15-20 Minuten köcheln.
  7. Nehmen Sie die Pfanne nach dem Kochen vom Herd und falten Sie 150 g zerkrümelten Feta vorsichtig unter die Reis-Pan-Mischung.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten für Variationen und Anpassungen selon Ihrem Geschmack.

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