Go Back
–+ servings
Zitronenplätzchen

Zitronenplätzchen: Die besten weichen Kekse

Zitronenplätzchen sind unwiderstehliche, weiche Kekse mit einer perfekten Mischung aus süß und sauer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 150 g Kristallzucker oder Kokoszucker
  • 125 g Ungesalzene Butter oder Margarine
  • 2 Eier oder 1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser
  • 50 ml Frischer Zitronensaft oder Flaschen-Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale oder Limettenschale
  • 1 TL Backpulver sicherstellen, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz optional
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelaroma
Für die Garnitur (optional)
  • 100 g Puderzucker zum Bestäuben
  • 50 ml Zitronenglasur aus Puderzucker und Zitronensaft

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche Butter und den Kristallzucker in einer großen Schüssel fluffig.
  3. Füge nacheinander die Eier hinzu und mixe gut durch.
  4. Mische Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt unter.
  5. Mische das Mehl mit Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu.
  7. Setze kleine Portionen des Teigs auf das Backblech.
  8. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldfarben sind.
  9. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Zitronenplätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!