Go Back
–+ servings
Zimtschnecken wie vom Profi

Zimtschnecken wie vom Profi – Fluffig und Saftig

Zimtschnecken wie vom Profi sind fluffig, saftig und einfach zuzubereiten. Ideal für Sonntagnachmittage oder als süßer Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zimtschnecken
  • 500 g Weizenmehl Für optimale Ergebnisse
  • 100 g Zucker Brauner Zucker empfohlen
  • 1 TL Salz
  • 25 g Hefe Frische Hefe für besten Geschmack
  • 250 ml Warme Milch Temperatur ca. 30-35°C
  • 100 g Butter Weich und zimmerwarm
  • 1 Stück Ei
  • 3 TL Zimt
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe empfohlen
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Milch Für die Glasur

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Tuch
  • Backform
  • Nudelholz
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe gründlich durch.
  2. Fügen Sie die warme Milch, die weiche Butter und das Ei zur Mehlmischung hinzu und kneten Sie den Teig 8-10 Minuten lang.
  3. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine ölige Schüssel und lassen Sie ihn 1-1,5 Stunden ruhen.
  4. Vermengen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel.
  5. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig auf 40x50 cm aus.
  6. Verteilen Sie die Zimt-Zucker-Mischung auf dem Teig und lassen Sie einen Rand von 1 cm frei.
  7. Rollen Sie den Teig vorsichtig von der langen Seite her auf.
  8. Schneiden Sie die Teigrolle in 12 gleich große Stücke.
  9. Setzen Sie die Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform und lassen Sie sie 30-45 Minuten ruhen.
  10. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  11. Backen Sie die Zimtschnecken 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  12. Verrühren Sie Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt für die Glasur.
  13. Lassen Sie die Zimtschnecken kurz abkühlen, bevor Sie die Glasur darauf verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Ruhezeiten sind entscheidend für die Fluffigkeit der Zimtschnecken. Verwenden Sie frische Hefe für optimale Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!