Go Back
–+ servings
Würzige Udon-Nudeln mit Käse

Würzige Udon-Nudeln mit Käse in 15 Minuten

Schnelle und anpassbare Würzige Udon-Nudeln mit Käse, die in nur 15 Minuten zubereitet werden können.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Erdnussbutter Substitution: Tahini oder Sonnenblumenbutter für Allergiker
  • 400 ml Hühnerbrühe Substitution: Gemüsebrühe für eine vegetarische Option
  • 2 EL Sojasauce Substitution: Tamari für eine glutenfreie Variante
  • 1 TL Chiliöl Substitution: Sriracha oder Gochujang nach Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver, falls frisch nicht verfügbar
  • 1 TL Zucker Substitution: Honig oder Agavendicksaft
Für die Udon-Nudeln
  • 250 g Udon-Nudeln Frische oder gefrorene Nudeln verwenden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Substitution: Schnittlauch für milderen Geschmack
  • 1 EL Sesamöl Substitution: Neutrales Öl, falls nicht verfügbar
  • 1 EL Sesamkörner
  • 2 Stück Weichgekochtes Ei

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Füge die Udon-Nudeln hinzu und koche sie für 1 Minute, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermenge die Erdnussbutter, Sojasauce, Knoblauch, Chiliöl, Zucker und die Hühnerbrühe zu einer glatten Paste.
  3. Gieße nach und nach heißes Wasser in die Paste, während du weiter rührst, bis eine gleichmäßige und cremige Konsistenz entsteht.
  4. Gib die vorbereiteten Udon-Nudeln in die heiße Brühe und rühre vorsichtig um. Lass die Nudeln für 1 bis 2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
  5. Verteile die würzigen Udon-Nudeln mit Käse gleichmäßig auf Schalen. Garniere nach Belieben mit weichgekochten Eiern, frischen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Nudeln sind das perfekte Comfort Food, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist.

Tried this recipe?

Let us know how it was!