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vegetarische Hauptgerichte einfach

Vegetarische Hauptgerichte einfach für jeden Tag

Ein cremiger vegetarischer Nudelauflauf, der die ganze Familie begeistert – einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Wählen Sie Ihre Lieblingssorte; Spaghetti, Penne oder Fusilli funktionieren hervorragend.
Für die Käsesauce
  • 2 Esslöffel Butter Schmilzt gut für eine cremige Basis.
  • 2 Esslöffel Mehl Bindet die Sauce und sorgt für die richtige Konsistenz.
  • 500 ml Milch Verleiht der Käsesauce eine schöne Cremigkeit; Pflanzenmilch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 200 g Käse Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten wie Mozzarella oder Cheddar für zusätzlichen Geschmack.
Für das Gemüse
  • 200 g Brokkoli Steigert den Nährstoffgehalt und sorgt für eine schöne Farbe.
  • 150 g Paprika Bringt Süße und Frische; verschiedene Farben sorgen für visuelle Vielfalt.
  • 100 g Karotten Fügen Sie eine knusprige Textur hinzu und sind reich an Vitaminen.
  • 100 g Zucchini Perfekt, um die gesamte Kombination leichter und gesünder zu machen.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Italianische Kräuter Verstärken den Geschmack und verleihen dem Gericht ein mediterranes Flair.
  • 1 Teelöffel Paprika Fügen Sie für einen kleinen Kick etwas geschroteten Paprika hinzu.

Equipment

  • Backofen
  • Kochplatte
  • Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
  2. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu.
  3. Kochen Sie die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist und stellen Sie sie beiseite.
  4. In einem mittelgroßen Topf schmelzen Sie die Butter und fügen Sie das Mehl hinzu, rühren bis eine glatte Paste entsteht.
  5. Gießen Sie langsam die Milch hinein und schlagen Sie kräftig, bis die Mischung andickt.
  6. Fügen Sie den Käse hinzu, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird.
  7. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und dämpfen Sie es für 3-5 Minuten.
  8. Geben Sie die abgetropfte Pasta in eine große Schüssel und mischen Sie sie mit der Käsesauce und dem gedämpften Gemüse.
  9. Fetten Sie eine Auflaufform ein und geben Sie die Mischung hinein, verteilen Sie sie gleichmäßig.
  10. Backen Sie den Nudelauflauf für 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  11. Lassen Sie den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen und servieren Sie ihn.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep und perfekte für die vorausschauende Planung mit Resten aus dem Kühlschrank.

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