Go Back
–+ servings
vegane wunder

Vegane Wunder: Saftiger Apfelkuchen für jeden Anlass

Entdecke das Rezept für diesen saftigen veganen Apfelkuchen, der sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert – ein wahres veganes Wunder!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Dinkelmehl oder Allzweckmehl für glutenfreie Option
  • 150 g Margarine oder vegane Butter
  • 100 g Puderzucker oder normaler Zucker
  • 1 Stück Vanilleschote oder Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker oder brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Zimt nach Geschmack anpassen
Für die Füllung
  • 4 Stück Äpfel oder Birnen für eine Variation
  • 200 g Apfelmus oder pürierte Bananen
  • 40 g Vanillepuddingpulver optional oder durch Maisstärke ersetzen
Für das Topping
  • 50 g Rohrohrzucker

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Springform
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer großen Schüssel Dinkelmehl, Margarine, Puderzucker, das Mark der Vanilleschote und eine Prise Salz. Rühre die Mischung krümelig.
  2. Füge den Zucker, Zimt, gewürfelte Äpfel und Apfelmus hinzu. Rühre alles gründlich um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Fette eine Springform gründlich ein und gieße den Teig gleichmäßig hinein. Glätte die Oberfläche und achte auf eine gleichmäßige Verteilung.
  4. Streue die reservierte Teigmenge gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchenteigs.
  5. Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe den Kuchen für 45-50 Minuten bis er goldbraun ist.
  6. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen. Übertrage ihn dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten und wähle saftige Äpfel für den besten Geschmack. Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!