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Vegane Kohlrabi Gemüse Rezepte – Gesund & Schnell

Vegane Kohlrabi Gemüse Rezepte – Schnell & Lecker

Vegane Kohlrabi Gemüse Rezepte sind gesund, schnell zuzubereiten und bieten eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 1 Stück Kohlrabi frisch, jüngere Knollen
  • 100 g Mehl als Bindemittel
  • 200 ml Pflanzliche Milch Soja- oder Hafermilch
  • 100 g Semmelbrösel/Panko für die knusprige Panade
  • 3 EL Öl zum Braten
Für die Portionierung
  • nach Wahl Beilage z.B. Kartoffelsalat oder frische Salate
  • nach Wahl Dips z.B. vegane Aioli oder scharfe Salsa

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schalen
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kohlrabi gründlich schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.
  2. Kohlrabi-Scheiben für 3 bis 5 Minuten leicht in kochendem Wasser köcheln.
  3. Drei Schalen für die Panierung mit Mehl, pflanzlicher Milch und Semmelbröseln einrichten.
  4. Kohlrabi-Scheiben trocken tupfen, im Mehl wälzen, in pflanzlicher Milch tauchen und in Semmelbröseln panieren.
  5. In einer Pfanne Öl bei mittlerer bis mittelhoher Hitze erhitzen und die Schnitzel braten.
  6. Fertige Schnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Rezepte sind perfekt für ein schnelles Abendessen und bieten viele Variationsmöglichkeiten.

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