Vermische das Allzweckmehl, die aktive Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. Füge lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzu und vermenge alles, bis ein grober Teig entsteht. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Platziere den Teig in einer geölten Schüssel und decke ihn mit einem Küchentuch ab. Lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie für 15-20 Minuten, bis sie karamellisiert sind. Gib den Knoblauch und den Spinat hinzu und brate alles für weitere 3-5 Minuten.

Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 0,5 cm dick) aus. Bestreiche ihn mit Marinara-Sauce und verteile die Füllung darauf.

Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in Stücke von etwa 5 cm. Lege die Rollen mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete Backform.

Decke die Form mit einem Küchentuch ab und lasse die Rollen 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Rollen für 25-30 Minuten bis sie goldbraun sind.

Lasse die Pizzarollen einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Sie schmecken warm oder kalt.