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Udon-Nudeln mit Rindfleisch, Pak Choi und frittierten Zwiebeln

Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Pak Choi genießen

Dieses Rezept für Udon-Nudeln mit Rindfleisch, Pak Choi und frittierten Zwiebeln ist schnell und köstlich.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: japanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln Verwende Soba- oder Reisnudeln, wenn Udon nicht verfügbar ist.
Für das Rindfleisch
  • 250 g Rindfleisch Dünn geschnitten (z.B. Filet). Hähnchen oder Tofu sind Alternativen.
Für das Gemüse
  • 200 g Pak Choi Bok Choy oder Spinat sind gute Alternativen.
  • 2 Stück Zwiebeln In Scheiben geschnitten. Gelbe oder rote Zwiebeln sind geeignet.
Für die Sauce
  • 50 ml Sojasauce Wähle natriumarme Sojasauce für eine gesündere Option.
  • 2 EL Sesamöl Geröstetes Sesamöl verstärkt den Geschmack.
  • 250 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe für eine leichtere Variante.
Für die Gewürze
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch verbessert das Aroma.
  • 1 EL Ingwer Frisch gerieben für besten Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamsamen Optionale Garnitur.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Abtropfen lassen und zur Seite stellen.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Pflanzenöl. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Das überschüssige Öl abgießen und das geschnittene Rindfleisch bei hoher Hitze hinzufügen. 2–3 Minuten anbraten, bis es braun ist.
  4. Fügen Sie in der verbleibenden Pfanne den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie diese 30 Sekunden an.
  5. Gießen Sie die Rinderbrühe und die Sojasauce in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie den Pak Choi hinzu und köcheln, bis er verwelkt ist.
  6. Die Udon-Nudeln und das angebratene Rindfleisch in die Pfanne geben und gut durchmischen. 2 Minuten erhitzen.
  7. Geröstetes Sesamöl hinzufügen und alles gut umrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. In Schalen servieren und mit den knusprigen Röstzwiebeln garnieren. Optional mit Sesamsamen bestreuen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Die Kombination aus den weich-machenden Udon-Nudeln und dem Crunch der Röstzwiebeln macht jeden Bissen zu einem Erlebnis.

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