Süßkartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Blanchieren Sie sie 5–7 Minuten in kochendem Wasser.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten sautieren.

Hackfleisch hinzufügen und 5–6 Minuten braten, bis es krümelig ist. Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian einrühren.

Ofen auf 180 °C vorheizen. Blanchierte Süßkartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch.

Den Vorgang wiederholen, mit Feta und geriebenem Käse abschließen. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Auflauf aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Petersilie garnieren.