Kühle den Mascarpone und die Schlagsahne für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Reibe die Schale der Bio-Zitronen ab und presse den Saft aus.

Schlage die gekühlte Schlagsahne steif. Achte darauf, dass sie glänzt und Spitzen bildet, die nicht umkippen.

Vermische den Mascarpone mit Puderzucker, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Füge den Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt zur Mascarpone-Mischung hinzu und mische sanft.

Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.

Verteile die Creme in Dessertgläser oder eine Schüssel und lasse sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Dekoriere die Creme nach Belieben mit frischen Beeren und Zitronenzesten.