Vermische in einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl und 1 Teelöffel Salz. Füge dann 20 g frische Hefe, die du vorher in 200 ml warmer Milch aufgelöst hast, sowie 50 g geschmolzene Butter hinzu. Knete den Teig kräftig für etwa 5-10 Minuten, bis er geschmeidig ist, und lasse ihn dann an einem warmen Ort für 30 Minuten aufgehen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus. Schneide das Rechteck in gleichmäßige Dreiecke. Platziere auf jedes Dreieck eine Scheibe Käse und einen Bärchen SchlaWiener, bevor du die Dreiecke von der breiten Seite her eng aufrollst.

Lege die geformten SchlaWiener-Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie für weitere 15 Minuten ruhen, damit sie leicht aufgehen.

Vermische ein Ei mit 2 Esslöffeln Milch und bestreiche die Oberfläche der SchlaWiener-Hörnchen mit einem Backpinsel. Wenn gewünscht, kannst du jetzt auch Sesam oben drauf streuen.

Heize deinen Ofen auf 180°C vor und backe die SchlaWiener-Hörnchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lasse die SchlaWiener-Hörnchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen und serviere sie warm.