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Pflaumenkuchen

Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln

Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Streuseln, perfekt für den Herbst – saftig, fruchtig und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Pflaumen Reife Pflaumen für besten Geschmack
  • 150 g Butter Kalte Butter für zarten Teig
  • 300 g Weizenmehl Type 405 Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden
  • 150 g Zucker Brauner Zucker für tieferen Geschmack möglich
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch 1 Teelöffel Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 TL Zimt Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Verbessert den Geschmack
  • 1 Ei Alternativ Flachseeei-Option für vegan möglich
Für die Streusel
  • 100 g Butter Kaltes Stück für krümelige Streusel
  • 100 g Zucker Brauner Zucker für zusätzlichen Geschmack möglich
  • 200 g Weizenmehl Gut mit anderen Zutaten vermischen
  • 1 TL Zimt Erhöht die herbstliche Note

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 150°C vorheizen und Backform fetten.
  2. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
  3. Für die Streusel kalte Butter mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Backpulver, Salz und Ei vermengen.
  4. Zwei Drittel der Streuselmischung gleichmäßig in die Springform drücken.
  5. Pflaumen auf den Teigboden anordnen und mit restlichen Streuseln bestreuen.
  6. Kuchen 60-70 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 160mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Kalte Butter verwenden und die Streusel nicht übermixen für die perfekte Textur.

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