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Pumpkin-Apple-Muffins with Crispy Crumble

Pumpkin-Apple-Muffins mit knusprigem Crumble

Genießen Sie diese Kürbis-Apfel-Muffins mit knusprigem Crumble – einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Europäisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 2 Tassen Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker oder Kokoszucker
  • 2 Teelöffel Backpulver achte auf Frische
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt oder Kürbiskuchengewürz
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer optional
  • 0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss optional
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 1 Tasse Kürbispüree frisch oder aus der Dose
  • 0.5 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Tasse geriebener Apfel jede Apfelsorte funktioniert
Streusel-Topping
  • 0.5 Tasse brauner Zucker optional
  • 0.5 Tasse zusätzliches Mehl oder Haferflockenmix
  • 0.25 Tasse geschmolzene Butter oder Kokosöl

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Rührgerät
  • Esslöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Bereite ein Muffinblech vor.
  2. In einer großen Schüssel vermische Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Eier und füge Kürbispüree und Pflanzenöl hinzu. Mische gut.
  4. Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mische sanft.
  5. Falte den geriebenen Apfel in den Teig.
  6. Fülle die Muffinförmchen bis etwa ¾ voll mit dem Teig.
  7. Bereite das Streusel-Topping vor und streue es gleichmäßig über die Muffins.
  8. Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lass die Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen und transferiere sie dann auf einen Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Muffins können nach Belieben angepasst werden, um variierte Geschmäcker zu haben.

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