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Pflaumenkuchenteig mit Streuselbelag

Pflaumenkuchenteig mit Streuselbelag – Einfach lecker

Dieses Rezept für Pflaumenkuchenteig mit Streuselbelag bringt den Geschmack von frisch gebackenem Kuchen in dein Zuhause.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 300 g Mehl (Type 405 oder 550) Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
  • 150 g Zucker Honig ist eine leckere Substitution.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Alternativ 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack der Zutaten.
  • 1 Päckchen Backpulver Natron mit Zitronensaft kann auch verwendet werden.
  • 150 g weiche Butter Vegane Butter oder Kokosöl sind pflanzliche Alternativen.
  • 3 Stück Eier (Größe M) Für eine vegane Variante 100g Apfelmus verwenden.
  • 50 ml Milch Gibt dem Teig eine cremige Konsistenz; Pflanzenmilch eignet sich ebenfalls.
  • 1000 g Zwetschgen (frisch, halbiert und entsteint) Hauptzutat, die für Geschmack und Feuchtigkeit sorgt.
  • Etwas Zimt und Zucker (zum Bestreuen) Intensiviert den Geschmack der Zwetschgen.
Für die Streusel
  • 150 g Mehl (Type 405 oder 550) Grundzutat für die Streusel.
  • 100 g Zucker Können auch variabel angepasst werden.
  • 100 g kalte Butter (in kleinen Stücken) Vegane Butter ist eine hervorragende Option.
  • 50 g gemahlene Mandeln Optional, fügt einen leckeren Nussgeschmack hinzu.
  • 1 Prise Zimt Optional, verleiht den Streuseln eine aromatische Tiefe.

Equipment

  • Springform (26 cm Durchmesser)
  • Handrührgerät
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und fette die Springform mit Butter ein und streue etwas Mehl aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver. Füge die weiche Butter hinzu und verrühre alles, bis eine krümelige Masse entsteht. Ergänze die Eier nacheinander und rühre die Milch ein.
  3. Wasche die Zwetschgen, halbiere sie und entferne die Steine.
  4. Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und kalte Butter bis zu einer krümeligen Konsistenz. Stelle die Streusel für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Gieße den Rührteig in die Springform und lege die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben darauf. Bestreue sie mit Zimt und Zucker und verteile die Streusel darüber.
  6. Backe den Kuchen 45-55 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  7. Lasse den Kuchen in der Form 10-15 Minuten abkühlen, löse den Rand und entnehme den Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, reife, aber feste Zwetschgen zu wählen. Verwende Zimmertemperatur-Eier für eine gleichmäßige Konsistenz.

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