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Pflaumenkuchen mit Pudding

Pflaumenkuchen mit Pudding – Ein unwiderstehlicher Genuss

Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Pudding, perfekt für gemütliche Nachmittage und besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Mehl eine gute Basis, die Struktur verleiht.
  • 100 g Butter gibt dem Teig seinen Reichtum und Fluffigkeit; kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 50 g Zucker süßt den Teig und sorgt für eine schöne Kruste.
  • 1 Stück Ei fungiert als Bindemittel im Teig.
  • 1 TL Backpulver lässt den Teig aufgehen.
  • 1 Prise Salz verstärkt die Aromen.
Für die Füllung
  • 600 g Zwetschgen frisch verwenden.
  • 1 Pck. Vanille-Puddingpulver Grundlage für die cremige Füllung.
  • 250 ml Milch sorgt für Cremigkeit des Puddings.
  • 100 ml Schlagsahne für die luftige Mischung.
Für die Mandelkruste
  • 100 g Mandeln (blättchen) sorgen für eine knusprige Kruste.
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben des fertigen Kuchens.

Equipment

  • Springform
  • Topf
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Vanille-Puddingpulver mit 50 ml Milch in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren und dann zur heißen Milch geben.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den ersten Teil des Mürbeteigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen.
  4. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren, gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Den abgekühlten Pudding mit der steif geschlagenen Sahne vermengen und gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
  6. Die Mandelkruste vorbereiten und gleichmäßig über die Puddingfüllung streuen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft etwa 55 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur nicht länger als 2-3 Stunden frisch. Gut abgedeckt im Kühlschrank hält er bis zu 3 Tage.

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