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Omas weltbester Käsekuchen vom Blech

Omas weltbester Käsekuchen vom Blech leicht gemacht

Ein nostalgischer Käsekuchen vom Blech, der durch seine cremige Füllung und den knusprigen Mürbeteig begeistert – Omas weltbester Käsekuchen vom Blech.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 350 g Mehl Für nussigen Geschmack kann Vollkornmehl verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmacksbalance.
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker sorgt für ein tieferes Aroma.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Vanilleextrakte sind ebenfalls geeignet.
  • 2 Eier Binden die Zutaten.
  • 140 g kalte Butter Vegane Butter als Alternative.
Für die Füllung
  • 1000 g Magerquark Kann durch fettarmen Frischkäse ersetzt werden.
  • 170 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 2 Eier Tragen zur Bindung der Füllung bei.
  • 300 g Sahne Kann durch vollfette Kokosmilch ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver Mit Maisstärke für glutenfreie Variante.
  • 100 g geschmolzene Butter Erhöht den Reichtum in der Füllung.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kühlschrank

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie das Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und fügen Sie sie hinzu.
  2. Geben Sie die Eier dazu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor.
  4. In einer Schüssel Magerquark, Zucker und Eier vermengen. Puddingpulver in der Sahne auflösen und unter die Quarkmischung heben.
  5. Den gekühlten Teig auf Backpapier ausrollen und in ein Backblech legen.
  6. Gießen Sie die Quarkfüllung über den Mürbeteig und backen Sie den Käsekuchen für 50 Minuten.
  7. Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen abkühlen und später im Kühlschrank weiter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 7gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 10IUCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings und Aromen für eine persönliche Note.

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