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Ofenkürbis mit Feta – Hokkaido Kürbis ganz einfach lecker gebacken

Ofenkürbis mit Feta – Einfaches Rezept für Genuss

Ofenkürbis mit Feta – Hokkaido Kürbis ganz einfach lecker gebacken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Ofen-Kürbis
  • 1 stück Hokkaido-Kürbis Kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden.
  • 1 stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebel ist eine milde Alternative.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt ist am besten.
Für die Kräuter und Gewürze
  • 2 zweige Rosmarin Kann durch Thymian oder Salbei ersetzt werden.
  • 2 zweige Thymian Italienische Gewürzmischung könnte ebenfalls passen.
  • 1 teelöffel Gyrosgewürzmischung Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver sind gute Alternativen.
Für die Basis und den Geschmack
  • 200 ml Brühe Gemüsebrühe ist eine perfekte vegetarische Option.
  • 3 esslöffel Olivenöl Hochwertiges extra natives Olivenöl für den besten Geschmack.
  • nach geschmack Pfeffer
  • nach geschmack Salz
Für die Toppings
  • 150 g Feta Ziegenkäse als pikante Alternative.
  • 200 g Kirschtomaten Jede kleinfruchtige Tomate kann verwendet werden.
  • 2 esslöffel Geröstete Kürbiskerne Optionale Garnierung für zusätzlichen Crunch.
  • nach geschmack Gutes Olivenöl Zum Beträufeln vor dem Servieren.

Equipment

  • Backblech
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech oder eine Auflaufform vorbereiten.
  2. Gemüse vorbereiten: Kürbis würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken; alles in die Form geben. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen und gut durchrühren.
  3. Brühe über das Gemüse gießen, Olivenöl hinzufügen.
  4. Gemüse für 15 Minuten rösten, bis es anfängt, weich zu werden.
  5. Tomaten halbieren, mit Salz bestreuen und beiseite stellen.
  6. Form aus dem Ofen nehmen, Feta in die Mitte setzen, Tomaten darum verteilen und erneut mit Olivenöl beträufeln.
  7. Weitere 20 Minuten rösten, bis der Feta leicht gebräunt ist und das Gemüse zart wird.
  8. Gericht aus dem Ofen nehmen, mit gerösteten Kürbiskernen und frischem Thymian garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 5000IUVitamin C: 40mgCalcium: 120mgIron: 2mg

Notes

Sorgen Sie dafür, dass Kürbis gleichmäßig gewürzt ist und Ofen richtig vorgeheizt wird.

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