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Medovik – Der russische Honigkuchen

Medovik – Der russische Honigkuchen zum Verlieben

Medovik – Der russische Honigkuchen ist eine harmonische Kombination aus hochwertigem Honig und cremiger Füllung.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 7 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 7 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Russisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Honig Verwende hochwertigen, aromatischen Honig.
  • 500 g Mehl Allzweckmehl sorgt für die beste Struktur.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 3 Stück Eier Große Eier funktionieren am besten.
Für die Füllung
  • 500 g Sauerrahm Für eine leicht säuerliche Note.
  • 200 g Zucker Reduziere die Menge für weniger Süße.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional zur Verbesserung des Aromas.

Equipment

  • Topf
  • Handmixer
  • Backblech
  • Kühlschrank

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem Topf bei niedriger Temperatur den Honig, Zucker, Eier und Backpulver und rühre, bis die Mischung leicht erwärmt ist.
  2. Füge nach und nach das Mehl hinzu und forme einen geschmeidigen Teig.
  3. Kühle den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank und rolle ihn dann dünn aus.
  4. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Teigschichten 5-7 Minuten lang.
  5. Schlage die Füllung aus Sauerrahm, Zucker und Vanilleextrakt cremig auf.
  6. Schichte den Kuchen mit der Füllung zwischen den Teigschichten und kühle ihn für mindestens 4 Stunden.
  7. Serviere den Medovik dekoriert mit Nüssen oder Beeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Medovik über Nacht kühlen für die besten Aromen und die perfekte Textur.

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