Go Back
–+ servings
Kürbisgnocchi-Pfanne

Kürbisgnocchi-Pfanne – Komfort für die ganze Familie

Die Kürbisgnocchi-Pfanne ist ein schnelles Rezept, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann und wärmende Herbstaromen bietet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kürbissauce
  • 1 stück Hokkaidokürbis verleiht der Sauce eine natürliche Süße und cremige Konsistenz
  • 1 stück Zwiebel sorgt für Tiefe und Süße; gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet
  • 1 stück Knoblauchzehe spendet aromatischen Geschmack; frischer Knoblauch ist vorzuziehen
  • 250 ml Gemüsebrühe sorgt für Feuchtigkeit und hebt den Kürbisgeschmack hervor; natriumarme Brühe empfohlen
  • 200 g Frischkäse mit Kräutern bringt Cremigkeit und zusätzliches Aroma
  • 1 tl Curry fügt Wärme und Tiefe hinzu; Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 prise Muskat bietet einen warmen, nussigen Geschmack; frisch geriebene Muskatnuss ideal
Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frische oder gekühlte Gnocchi für beste Ergebnisse
  • 1 el Olivenöl zum Anbraten; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
Zum Würzen
  • nach Geschmack Salz wichtig zur Geschmacksanpassung
  • nach Geschmack Pfeffer wichtig zur Geschmacksanpassung

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kürbis und Zwiebel vorbereiten: Hokkaidokürbis, Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.
  2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Kürbis und Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten sautieren.
  3. Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Sauce vollenden: Deckel abnehmen, Frischkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat würzen.
  5. Gnocchi anbraten: In einer separaten Pfanne restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen und Gnocchi für etwa 5 Minuten anbraten.
  6. Zutaten kombinieren: Sautierte Kürbismischung zu den Gnocchi in der Pfanne geben und gut vermischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für noch mehr Aroma können frische Kräuter hinzugefügt werden und die Sauce lässt sich gut vorkochen oder einfrieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!