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Gnocchi-Pfanne mit Brokkoli und Tomaten in Pesto-Sahne

Köstliche Gnocchi-Pfanne mit Brokkoli und Pesto-Sahne

Diese Gnocchi-Pfanne mit Brokkoli und Tomaten in Pesto-Sahne ist ein schnelles, köstliches Gericht für geschäftige Abende.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi-Pfanne
  • 500 g Kartoffel-Gnocchi Vorkochen für schnelle Zubereitung
  • 1 Brokkoli Alternativ Zucchini oder Spinat
  • 150 g Kirschtomaten Alternative: Paprika oder andere Tomaten
  • 60 g Parmesan Alternativ veganen Käse verwenden
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Butter für Geschmack
  • 1 TL Paprika edelsüß Optional, für Schärfe Chili hinzufügen
  • 1 TL Oregano Alternativen: Basilikum oder Thymian
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack
  • 80 g Rotes Pesto Alternativ grünes Pesto
  • 200 g Sahne Alternativ Kokosnusscreme für milchfrei
  • 100 ml Milch Pflanzliche Varianten auch geeignet

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen teilen und Kirschtomaten halbieren.
  2. Gnocchi anbraten: Öl in Pfanne erhitzen, Gnocchi hinzufügen und 3 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Brokkoli hinzufügen: Brokkoliröschen zu den Gnocchi geben und 2 Minuten sautieren.
  4. Sauce zubereiten: Sahne und Milch in die Pfanne gießen, Pesto hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Würzen und ergänzen: Mit Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer, Parmesan und Kirschtomaten würzen. Weitere 3 Minuten kochen.
  6. Servieren und genießen: Vom Herd nehmen und warm auf Tellern anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 48gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für schnelle Abendessen und kann leicht mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.

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