Knusprige Kohlrabi-Schnitzel für Vegetarische Genüsse

Genießen Sie knusprige Kohlrabi-Schnitzel, eine gesunde und schmackhafte vegetarische Alternative zu Fleischgerichten.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Abkühlzeit 5

Total Time 35

Servings: 4 Schnitzel

Course: Mittagessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Schnitzel

1 stück Kohlrabi Kann durch Zucchini, Süßkartoffeln oder Auberginen ersetzt werden.
100 g Panko-Brösel Für eine knusprige Panade; normale Brösel sind ebenfalls möglich.
200 ml Milch oder Eier Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Kräuter/Gewürze Nach Geschmack anpassen.

Optionales Topping

2 scheiben Zitronenscheiben Für eine frische, saftige Note.
1 tasse Frischer Salat Ergänzt die Schnitzel mit einer leichten Beilage.

Equipment

Pfanne
Topf
Schüssel
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Kohlrabi schälen und in schnitzelartige Stücke schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Kohlrabi-Stücke 5 Minuten blanchieren.
Blanchierte Teile abtropfen lassen und auf einem Küchentuch abkühlen und trocknen.
Eine Schüssel mit Milch oder verquirlten Eiern vorbereiten und Kohlrabi-Stücke darin eintauchen.
Panko-Brösel in eine Schüssel geben und jeden Kohlrabi-Stück darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zitronenscheiben und frischem Salat servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Schnitzel können nach Belieben gewürzt und mit verschiedenen Beilagen serviert werden.

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