Sichte das Weizenmehl und das Backpulver in eine große Schüssel. Füge Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb sowie Salz hinzu. Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und arbeite sie mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung ein, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Gebe das Ei (und evtl. das zusätzliche Eigelb) hinzu und vermische alles zu einem glatten Teig.

Nimm ein Drittel des Teiges und stelle es beiseite für die Streusel. Den verbleibenden Teig knete kurz durch und drücke ihn gleichmäßig in eine gefettete Springform.

Wasche die Zwetschgen gründlich, schneide sie in Hälften und entferne die Steine. Lege die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf den gekühlten Teigboden. Streue nun Zucker gleichmäßig über die Pflaumen.

Verteile die zurückbehaltenen Streusel großzügig über die Pflaumen. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Kuchen für etwa 40 Minuten.

Lasse den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Bestäube ihn mit Puderzucker und serviere ihn.