Kombiniere in einer Schüssel die 75 g kalte Butter, 100 g Zucker, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 Ei zu einem glatten Teig. Drücke den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und forme einen Rand von 2-3 cm Höhe. Bestich den Boden mit einer Gabel und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Teig fest wird.

Während der Teig kühlt, heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor. Stelle eine ofenfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.

In einer großen Schüssel mische 500 g Magerquark, 500 g Speisequark oder Mascarpone, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 1 TL Vanilleextrakt, bis die Mischung schön cremig ist. Gieße langsam 200 ml Öl, 300 ml zimmerwarme Milch und 200 ml zimmerwarme Schlagsahne hinzu, während du kontinuierlich rührst. Zum Schluss füge die 2 zimmerwarmen Eier hinzu und vermenge alles gründlich.

Gieße die fertige Füllung über den gekühlten Mürbeteig und backe alles auf der zweiten Schiene deines Ofens für etwa 75 Minuten. Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Käsekuchen etwa 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen.

Lass den Käsekuchen mindestens 5 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank auskühlen. Sobald er fest ist, schneide ihn in kleine Stücke und stecke in jedes Stück einen Holzstab. Lege die Stücke auf ein Backblech und friere sie für weitere 30 Minuten ein.

Nehme die gefrorenen Käsekuchen am Stiel und trage deine gewünschten Toppings auf, wie geschmolzene Schokoladenkuvertüre oder Nutella.