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Karamellisierter Honig-Schweinebauch

Karamellisierter Honig-Schweinebauch für Feinschmecker

Karamellisierter Honig-Schweinebauch vereint süße und herzhafte Aromen für ein unvergessliches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Schweinebauch
  • 1 kg Schweinebauch Hochwertige Qualität
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen für mehr Wärme
Für die Glasur
  • 150 g Honig Oder Agavendicksaft
  • 100 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
  • 60 ml Reiswein oder Sherry Oder weißer Essig
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Bringt asiatische Aromen
Für das Aroma
  • 30 g Geriebener Ingwer Frisch ist am besten
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Chiliflocken Optional, für Schärfe
Für die Zubereitung
  • 2 EL Öl Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver Wähle scharf oder süß

Equipment

  • Ofen
  • Bräter
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor.
  2. Trockne den Schweinebauch ab und schneide die Schwarte rautenförmig ein.
  3. Würze den Schweinebauch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. Vermenge Honig, Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel.
  5. Bestreiche den Schweinebauch mit der Glasur und lege ihn in einen Bräter.
  6. Lasse den Schweinebauch 2,5 bis 3 Stunden schmoren und bestreiche ihn alle 30 Minuten.
  7. Erhöhe die Temperatur in den letzten 30 Minuten auf 200 Grad Celsius.
  8. Lasse den Schweinebauch nach dem Garvorgang 10 Minuten ruhen.
  9. Schneide den Schweinebauch in dicke Scheiben und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgSugar: 20gIron: 2mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Lagerung einfrieren.

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