Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob in eine Rührschüssel. Drücke die Kartoffeln in einem Küchentuch aus.

Erhitze etwa zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den geschnittenen Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang.

In einer großen Schüssel kombinierst du die ausgepressten Kartoffeln, Hüttenkäse, Eier, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung.

Fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein. Gib die Kartoffelmasse in die Form und drücke sie gleichmäßig an. Streue zusätzlichen geriebenen Käse auf die Oberfläche.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Backe den Auflauf 35-40 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen. Garniere ihn mit frischen Kräutern und schneide ihn in Stücke.