Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite zwei runde Kuchenformen vor, indem du sie leicht einfettest und mit Mehl bestäubst.

In einer großen Schüssel vermischt du das Allzweckmehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver gründlich.

In einer separaten Schüssel schlägst du die Eier, das Pflanzenöl und die Milch mit einem Handmixer auf, bis die Mischung schaumig ist.

Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen auf und backe sie für 25-30 Minuten.

Während die Kuchen abkühlen, schmelze die dunklen Schokoladenstückchen vorsichtig.

Vermische die frischen Himbeeren mit dem Agar-Agar-Pulver und erhitze die Mischung, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.

Nimm eine Kuchenschicht und platziere sie auf einem Servierteller, verteile die Mousse darauf und lege die zweite Schicht darauf.

Garnieren deinen Kuchen mit zusätzlichen frischen Himbeeren und stelle ihn in den Kühlschrank für 2-4 Stunden.