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Geschmackvoller Gurken-Couscous

Geschmackvoller Gurken-Couscous für heiße Tage

Probieren Sie diesen geschmackvollen Gurken-Couscous-Salat, der erfrischend und leicht ist – perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Couscous
  • 1 Tasse Israeli Couscous Substitution: Regular couscous kann verwendet werden, aber die Kochzeiten können variieren.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Gurke Hinweis: Englische Gurken sind bevorzugt, da sie weniger Kerne haben.
  • 0.5 Tasse Frische Petersilie Substitution: Frische Minze oder Koriander können einen anderen Geschmack bieten.
Für das Dressing
  • 1 Stück Zitrone Verwende frischen Zitronensaft und -schale für den besten Geschmack.
  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra Substitution: Jedes leichte Öl kann verwendet werden, aber Olivenöl ist für den Geschmack bevorzugt.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Substitution: Frischer, gehackter Knoblauch kann für einen stärkeren Geschmack verwendet werden.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Cremigkeit
  • 100 g Feta-Käse Substitution: Veganer Feta oder Kichererbsen können eine gute Alternative für eine milchfreie Option sein.

Equipment

  • mittelgroßer Topf
  • feines Sieb
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasser zum Kochen bringen: In einem mittelgroßen Topf 1½ bis 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
  2. Couscous kochen: Füge den israelischen Couscous ins kochende Wasser hinzu und koche ihn für 5 bis 7 Minuten.
  3. Couscous abtropfen und abspülen: Gieße den gekochten Couscous durch ein feines Sieb ab und spüle ihn unter kaltem Wasser ab.
  4. Gemüse vorbereiten: Während der Couscous abkühlt, schneide die Gurke in kleine Würfel und hacke die Petersilie.
  5. Dressing zubereiten: Reibe die Zest von der Zitrone und presse den Saft aus. Mische mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  6. Zutaten kombinieren: Gieße das Dressing über die Gurken-Petersilien-Mischung und rühre gut um.
  7. Couscous einarbeiten: Falte den abgekühlten Couscous in die Gemüse-Mischung und zerbrösele den Feta darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Kühlen für Geschmack: Lasse den Salat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen, bevor du ihn servierst.

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