Schneiden Sie den Chinakohl in dünne Streifen und julienne Sie die Karotten in feine Streifen. Würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Sesamöl. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten.

Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Braten Sie das Fleisch für etwa 5-7 Minuten.

Incorporieren Sie nun die vorbereiteten Karotten und den Chinakohl in die Pfanne. Sautieren Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten.

Fügen Sie die Sojasauce, das restliche Sesamöl und den frisch geriebenen Ingwer in die Pfanne hinzu. Mischen Sie alles gut durch.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln.