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Gebackener Kohlrabi

Gebackener Kohlrabi mit Käsekruste genießen

Gebackener Kohlrabi ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das zarte Scheiben mit einer cremigen Käsesoße und knuspriger Kruste kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsesoße
  • 200 g Frischkäse Kann durch Ricotta ersetzt werden.
  • 250 ml Gemüsebrühe Ungesalzen.
  • 1 Stück Zwiebel Optional für milderen Geschmack.
  • 1 Zehe Knoblauch Kann weggelassen werden.
Für den Kohlrabi
  • 1 kg Kohlrabi Feste Knollen wählen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Für die Käsekruste
  • 150 g Geriebener Käse Gouda, Cheddar oder Mozzarella.
  • 1 TL Gewürze (Thymian, Salz, Pfeffer) Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten blanchieren.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl 3-4 Minuten anbraten.
  4. Frischkäse mit Gemüsebrühe und Zwiebel-Knoblauch-Mischung in einer Schüssel kombinieren.
  5. Auflaufform mit Olivenöl einfetten und Kohlrabischeiben mit Käsesoße schichten.
  6. Geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
  7. Ofen auf 200 °C vorheizen und Auflaufform 25-30 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsearten für kreative Variationen.

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