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Fruchtiger Porree Salat

Fruchtiger Porree Salat für frische Genussmomente

Fruchtiger Porree Salat vereint die herzhaften Leeks mit süßen Äpfeln und Mandarinen zu einem erfrischenden Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Porree verwendet den weißen Teil zur Milderung der Schärfe
  • 2 Stücke Äpfel kann durch Birnen ersetzt werden
  • 100 g Mandarinen frisch, abgetropft
Für das Dressing
  • 150 g Schmand kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 100 g saure Sahne Buttermilch ist eine leichtere Wahl
  • 2 EL Essigessenz oder weißer Weinessig
  • 1 TL Zucker Honig als natürliche Alternative
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide den Porree in feine Ringe und spüle ihn gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. Lass die Mandarinen abtropfen und gib sie zusammen mit den Porree-Ringen in eine große Schüssel.
  3. Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in kleine Stücke. Füge sie der Schüssel hinzu.
  4. Vermische Schmand und saure Sahne mit Essigessenz und Zucker in einer separaten Schüssel.
  5. Gieße das Dressing über die Mischung und tossiere alles vorsichtig.
  6. Stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.

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