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Frau-Holle-Kuchen

Frau-Holle-Kuchen: Der perfekte fruchtige Genuss

Der Frau-Holle-Kuchen ist ein himmlischer Erdbeerkuchen, der Farbe und Freude auf den Tisch bringt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kuchenboden
  • 3 Stück Eier Bindemittel für eine stabile Struktur; für vegane Variante Flachsamen verwenden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 150 g Zucker Für weniger Kalorien kann Mönchsfrucht-Süßstoff verwendet werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 250 ml Mineralwasser Macht den Teig luftig.
  • 100 ml Sonnenblumenöl Alternativen sind geschmolzene Butter oder Joghurt.
  • 250 g Mehl Ein glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 Päckchen Backpulver Frisch halten ist wichtig.
Fruchtige Schicht
  • 500 g Erdbeeren Hauptgeschmacksträger; andere saisonale Früchte können genutzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Verleiht den Erdbeeren Frische.
  • 1 Päckchen Tortenguss Kann auch mit Agar-Agar vegan gemacht werden.
Sahne
  • 400 ml Sahne Für milchfreie Variante Kokoscreme verwenden.
  • 1 Päckchen Sahnesteif Optional bei Verwendung von Schlagsahne.
Dekoration
  • 50 g Weiße Raspelschokolade Verschönert den Kuchen.

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Topf

Method
 

Backen
  1. Heize deinen Backofen auf 180 °C (356 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und füge Salz, Zucker und Vanillezucker hinzu. Schlage die Mischung mit einem Handmixer für etwa 5 Minuten.
  3. Gieße Mineralwasser und Sonnenblumenöl in die Eier-Mischung und rühre weiter.
  4. Siebe das Mehl und Backpulver in die Mischung und falte alles vorsichtig unter.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe für etwa 20 Minuten.
  6. Bereite die Erdbeerschicht vor, indem du die Erdbeeren pürierst und mit Zitronensaft vermischst.
  7. Erhitze die pürierten Erdbeeren zusammen mit Tortenguss und Zucker in einem kleinen Topf.
  8. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker in einer großen Schüssel.
  9. Verteile die Schlagsahne über die Erdbeerschicht und dekoriere den Kuchen.
  10. Kühle den Kuchen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 380kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist perfekt für jede Feier und kann mit verschiedenen Früchten variiert werden.

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