Go Back
–+ servings
Focaccia: Simple basic recipe for the classic

Focaccia: Einfache Basisrezept für den Klassiker

Ein einfaches und köstliches Focaccia-Rezept, das selbst unerfahrenen Bäckern gelingt – perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 12 hours
Total Time 12 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Mittagessen
Cuisine: italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl (Type 550) hochwertiges Mehl für beste Ergebnisse
  • 2 g Trockenhefe alternativ frische Hefe verwenden
  • 0.5 Teelöffel Zucker kann weggelassen werden
  • 330 ml Wasser lauwarm
  • 2 Teelöffel Salz optimieren nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Olivenöl hochwertig, gerne mehr für die Oberseite
  • 2 Zweige Rosmarin andere Kräuter sind auch möglich
Für das Topping
  • Meersalz großzügig darüberstreuen
  • Pfeffer nach Belieben

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel vermische das Weizenmehl mit der Trockenhefe und dem Zucker.
  2. Füge Wasser, Salz und Olivenöl hinzu und rühre, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Knete den Teig 5 Minuten lang, bis er elastisch wird.
  4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  5. Eine Stunde vor dem Backen nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  6. Öle eine Backform großzügig und übertrage den Teig in die Form.
  7. Verteile den Teig sanft in der Form und lasse ihn abgedeckt an einem warmen Ort ruhen.
  8. Drücke mit den Fingerkuppen Vertiefungen in den Teig und lasse ihn für 30 Minuten ruhen.
  9. Mische Rosmarin mit Olivenöl und beträufle die Oberseite der Focaccia.
  10. Backe die Focaccia 18 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  11. Lasse die Focaccia leicht abkühlen und schneide sie in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gCalcium: 1mgIron: 5mg

Notes

Die Focaccia kann bei Raumtemperatur gut aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend zum Einfrieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!