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Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch

Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch genießen

Genießen Sie einen gesunden, proteinreichen Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch – ideal für anstrengende Tage!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Alternativ Puten- oder Hähnchenhack
  • 300 g Brokkoli Alternativ Zucchini, Blumenkohl oder Spinat
  • 1 Zwiebel Schalotten für süßeren Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver
  • 1 Rote Paprika Jede Paprikafarbe ist geeignet
Für die Bindung
  • 4 Eier Aquafaba als vegane Option
  • 200 ml Milch Alternativ Mandel- oder Hafermilch
  • 100 g Geriebener Käse Fettarmen Käse wählen oder weglassen
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativen sind Avocado- oder Kokosöl
  • nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in Röschen. Blanchiere die Röschen in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die gehackte Zwiebel an.
  3. Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor.
  4. In einer Schüssel 4 Eier und 200 ml Milch verrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  5. Fette eine Auflaufform ein und schichte die Zutaten in folgender Reihenfolge: Fleisch-Gemüse-Mischung, blanchierte Brokkoliröschen, Eierfüllung.
  6. Streue 100 g geriebenen Käse über den Auflauf.
  7. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 180mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Der Auflauf eignet sich hervorragend für Meal-Prep und kann im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden.

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