In einer Schüssel alle Zutaten für den Mürbeteig gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Drücke den Teig gleichmäßig in den Boden einer Springform (etwa 24 cm Durchmesser) und forme dabei einen kleinen Rand. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Boden für 10 bis 12 Minuten.

In einer großen Rührschüssel Magerquark, Sahne, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver gründlich mit einem Handmixer verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.

Gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Mürbeteigboden. Verwende einen Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Backe den Käsekuchen für etwa 45 bis 50 Minuten bei 180°C, bis die Mitte leicht wackelig ist.

Schalte den Ofen aus und lasse die Ofentür einen Spalt offen, während der Käsekuchen darin abkühlt. Lasse ihn etwa 1 Stunde abkühlen.

Entferne den Käsekuchen vorsichtig aus dem Ofen und stelle ihn in den Kühlschrank, wo er für mindestens 4 Stunden oder über Nacht vollständig auskühlen sollte.

Vor dem Servieren den Käsekuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.