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Crispy Zucchini- und Feta-Bällchen aus dem Ofen

Crispy Zucchini- und Feta-Bällchen im Ofen genießen

Genießen Sie knusprige Zucchini- und Feta-Bällchen aus dem Ofen, eine gesunde Snackalternative voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 600 g Zucchini mittelgroße Zucchini
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 2 Stück Eier kann durch 1 Esslöffel Leinsamen in 3 Esslöffeln Wasser ersetzt werden
  • 100 g Mehl Weizen- oder glutenfreies Mehl nach Bedarf
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder durch Knoblauchpulver ersetzt
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt, kann auch durch Dill, Minze oder Basilikum ersetzt werden
  • 1 TL getrockneter Oregano italienische Gewürzmischung als alternative
  • 1 TL Paprika (süß) geräucherte Paprika kann intensivieren
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Küchentuch
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Zucchini gründlich waschen und grob reiben. In ein Küchentuch geben und vorsichtig auspressen.
  2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die frische Petersilie fein hacken.
  3. In einer großen Schüssel die ausgepresste Zucchini, zerbröckelten Feta, Eier, Mehl, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Ofen auf 200 °C (392 °F) für Ober-/Unterhitze oder 180 °C (356 °F) für Umluft vorheizen.
  5. Die Mischung in walnussgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Die Bällchen leicht mit Olivenöl bestreichen und für 25-30 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7.5gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie verschiedene Kräuter und Gemüse für eigene Variationen der Bällchen.

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