Ofen auf 190°C vorheizen.

Nudeln in gesalzenem Wasser 8-10 Minuten kochen, al dente.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel 5 Minuten braten, dann Knoblauch und Champignons 5-7 Minuten hinzufügen.

Spinat, Oregano und Basilikum hinzufügen, 2-3 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ricotta, Parmesan und Ei in einer Schüssel vermischen und würzen.

Lasagne schichten: Marinara-Sauce, Nudeln, Ricotta-Mischung, Gemüse, Mozzarella, Schlagsahne wiederholen und mit Nudeln und Sauce abschließen.

Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.

Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, garnieren und servieren.