Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Rigatoni-Nudeln hinzu und koche sie al dente, etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Pflanzenöl. Gib das Rindfleisch hinein und brate es 5-7 Minuten bis es goldbraun ist.

Reduziere die Hitze und gieße 200 ml Sahne in die Pfanne mit dem Rindfleisch. Füge 100g Parmesan hinzu und rühre, bis eine cremige Sauce entsteht.

Füge die gekochten Rigatoni-Nudeln in die Pfanne mit der Sauce hinzu und mische sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Verteile die Pasta auf die Teller und garniere mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern. Serviere warm.