In einer mittelgroßen Schüssel vermischt du gewürfelte Roma-Tomaten, frisch gehackten Knoblauch, zerrissenes Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Lass die Mischung mindestens 15 Minuten marinieren.

Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Schnitzel und würze sie mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Brate die Hähnchenstücke in einer großen Pfanne für 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente, in der Regel etwa 8-9 Minuten. Halte etwas Nudelwasser zurück.

In der Pfanne mit dem restlichen Öl füge die marinierte Bruschetta-Mischung hinzu und erwärme sie. Schütte dann die abgetropfte Pasta hinein und vermenge alles gut.

Schneide das Hähnchen in Scheiben und lege es auf die Pasta. Bestreue das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan-Käse und serviere es.