Mischen Sie das Vanillepudding-Pulver mit Zucker und einem Teil der Milch in einer Schüssel. Erhitzen Sie die restliche Milch in einem Topf, bis sie kocht. Rühren Sie die Pudding-Mischung schnell ein, bis sie dick wird. Lassen Sie die Vanillecreme bei Raumtemperatur abkühlen und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.

Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie den Zucker etwa 3-5 Minuten, bis er karamellisiert und goldbraun ist. Geben Sie die Mandeln dazu und rühren Sie alles gut um, bis die Mandeln gleichmäßig bedeckt sind. Breiten Sie das Mandeltopping auf Backpapier aus und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif in einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Vanillecreme.

Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in Milch und platzieren Sie eine Schicht in den Dessertgläsern. Fügen Sie eine Schicht der Vanillecreme und dann das Mandeltopping hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beenden Sie mit einer Schicht Vanillecreme.

Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden kühlen, bevor Sie sie servieren.