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Beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten

Beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten entdecken

Das Beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten ist ein festliches Gericht, das Geschmack und Optik vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 100 g Breadcrumbs können durch glutenfreie Breadcrumbs ersetzt werden
  • 2 g Knoblauch frisch ist ideal, getrocknet geht auch
  • 1 Stück Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 50 g Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 30 g Petersilie kann durch Thymian ersetzt werden
Für das Fleisch
  • 1 kg Rinderfilet wählen Sie ein hochwertiges Stück

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Bratform
  • Fleischthermometer
  • Küchengarn

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Füllung aus Breadcrumbs, Knoblauch, Zwiebel, Butter und Petersilie vorbereiten.
  3. Rinderfilet trimmen und längs aufschneiden.
  4. Füllung gleichmäßig über das Rinderfilet verteilen.
  5. Rinderfilet aufrollen und mit Küchengarn sichern.
  6. Außenseite würzen und in Bratform legen.
  7. Rinderfilet 50 bis 70 Minuten braten, bis 57 °C erreicht ist.
  8. Nach dem Braten 15 bis 20 Minuten ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 40gFat: 16gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und achten Sie auf die richtige Präsentation für das perfekte Festmahl.

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