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Avocado-Toast mit pochiertem Ei

Avocado-Toast mit pochiertem Ei für ein gesundes Frühstück

Leckeres Avocado-Toast mit pochiertem Ei, perfekt für ein gesundes Frühstück voller Nährstoffe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 2 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot glutenfreies Brot ist eine großartige Alternative
Für die Avocado-Creme
  • 1 Reife Avocado wähle reife Avocados, die leicht nachgeben
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frischer Zitronensaft ergibt den besten Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Pochen der Eier
  • 2 Große Eier frische Eier sind unerlässlich für das beste Ergebnis
Für die Garnitur
  • 1 Teelöffel Rote Chili-Flocken optional
  • nach Geschmack Frischer Dill oder Koriander jede frische Kräuterwahl ist möglich
  • 1 Teelöffel Olivenöl nimm extra natives Olivenöl für ausgezeichneten Geschmack

Equipment

  • Toaster
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Toaste die Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot in einem Toaster oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind (2-3 Minuten pro Seite).
  2. Halbiere die reife Avocado, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel und füge Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Bringe Wasser in einem mittelgroßen Topf zum sanften Simmern. Füge einen Spritzer Essig hinzu, erzeugen einen Strudel und schlage ein Ei hinein. Poach für 3-4 Minuten.
  4. Verteile die Avocado-Creme großzügig auf den goldbraunen Toastscheiben.
  5. Nimm die pochierten Eier vorsichtig heraus und lasse sie abtropfen. Platziere ein Ei auf jede Avocado-bedeckte Toastscheibe.
  6. Bestreue mit roten Chili-Flocken und träufle Olivenöl über die Eier. Garniere mit frischem Dill oder Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 186mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwende nur frische Zutaten für das beste Ergebnis. Variationen mit anderen Toppings sind möglich.

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