Kürzlich habe ich mich auf einen sommerlichen Streifzug durch meine Küche begeben, auf der Suche nach einem Rezept, das leicht und frisch ist. Dabei stieß ich auf das wunderbare Zucchini Quiche Rezept mit Porree, das alle Erwartungen übertrifft. Diese vegetarische Quiche begeistert nicht nur durch ihre buttrige Kruste, sondern auch durch die cremige Füllung, die aus zarten Zucchini und aromatischem Porree besteht. Ideal, um warm genossen oder als kalte Köstlichkeit beim Picknick aufgetischt zu werden, ist sie der perfekte Begleiter für sonnige Tage. Darüber hinaus punktet sie nicht nur als leckerer Gaumenschmaus, sondern ist auch gesund und schnell zubereitet – ein perfektes Gericht für alle, die auf Fertiggerichte verzichten möchten. Bist du bereit, diese vegetarische Variante der Quiche auszuprobieren?
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste. Jeder kann diese Quiche meistern!
Frische Aromen: Die Kombination aus Zucchini und Porree sorgt für einen leichten, sommerlichen Geschmack, der an sonnige Tage erinnert.
Vielseitigkeit: Perfekt für jede Gelegenheit – ob als Hauptgericht, Snack oder Picknick-Leckerbissen, diese Quiche passt immer.
Gesund und nahrhaft: Sie ist nicht nur vegetarisch, sondern auch reich an Gemüse und Protein, was sie zu einer gesunden Wahl macht.
Schnell zubereitet: Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Vorbereitungszeit ist sie ideal für hektische Tage.
Familienfreundlich: Diese Quiche wird garantiert bei Groß und Klein gut ankommen – der perfekte Gaumenschmaus, der alle zusammenbringt!
Zucchini Quiche Rezept mit Porree Zutaten
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Für den Teig
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Mehl (Flour) – bildet die Basis für die buttrige Kruste; du kannst glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante verwenden.
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Butter – sorgt für eine reiche und flakey Kruste; wichtig, dass sie kalt bleibt für die beste Textur.
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Wasser (Cold Water) – hilft, den Teig zusammenzubringen; verwende kaltes Wasser, um die Temperatur der Butter zu halten.
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Für die Füllung
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Zucchini – fügt Feuchtigkeit und Leichtigkeit zur Quiche hinzu; wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben.
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Porree (Leeks) – sorgt für Tiefe im Geschmack und ergänzt die Zucchini; gründlich waschen und in Ringe schneiden.
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Eier (Eggs) – dienen als Bindemittel für die Füllung und tragen zur fluffigen Textur bei.
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Sahne (Cream) – verleiht der Füllung Reichhaltigkeit und hält sie feucht.
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Reibekäse (Grated Cheese) – Gouda oder Emmentaler schmelzen schön und bieten einen milden Geschmack.
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Olivenöl (Olive Oil) – wird zum Sautieren der Porree verwendet.
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Muskatnuss, Salz, Pfeffer – Gewürze zur Verbesserung des Geschmacks.
Diese Zutaten sind der Schlüssel zu einem unwiderstehlichen Zucchini Quiche Rezept mit Porree, das nicht nur gesund ist, sondern auch wunderbar schmeckt!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zucchini Quiche Rezept mit Porree
Step 1: Teig vorbereiten
Schneide die kalte Butter in Würfel und vermenge sie in einer Schüssel mit Mehl und einer Prise Salz. Füge kaltes Wasser hinzu, bis sich ein glatter Teig bildet. Knete den Teig kurz, forme ihn zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Step 2: Gemüse anbraten
Wasche und schneide die Zucchini in dünne Scheiben und die Porree in Ringe. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Porree-Ringe für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Gib die Zucchini hinzu und brate sie weitere 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz würzen und abkühlen lassen.
Step 3: Füllung mischen
In einer großen Schüssel verrühre die Eier, die Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Käses. Füge die abgekühlte Zucchini- und Porree-Mischung hinzu und hebe alles gut durch, bis die Gemüse gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung wird die Grundlage für dein Zucchini Quiche Rezept mit Porree.
Step 4: Quiche zusammenstellen
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick aus. Lege den Teig vorsichtig in eine gefettete Quiche- oder Tartform, schneide die Ränder ab und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Fülle die vorbereitete Gemüse-Ei-Mischung gleichmäßig hinein.
Step 5: Backen
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Backe die Quiche für 10 Minuten, reduziere dann die Temperatur auf 180 °C und backe sie weitere 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung gestockt ist. Die Quiche sollte am Ende leicht wackeln, aber nicht flüssig sein.
Was passt gut zu Zucchini Quiche Rezept mit Porree?
Leckere Beilagen und Getränke verwandeln diese Quiche in ein rundum gelungenes Sommeressen, das alle begeistern wird.
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Frischer Gartensalat: Ein leichter Salat aus saisonalem Gemüse bringt Farbe und Frische auf den Tisch. Mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft komplementiert er die Quiche perfekt.
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Knuspriges Baguette: Die luftige Textur und die leicht knusprige Kruste eines Baguettes sind ideal, um die köstliche Füllung der Quiche aufzunehmen und verleiht dem Essen das gewisse Etwas.
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Zitronenlimonade: Ein erfrischendes Getränk mit spritziger Zitrone ergänzt die leichten Aromen der Quiche und sorgt für eine angenehme Erfrischung, besonders an heißen Tagen.
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Geröstetes Gemüse: Eine Mischung aus saisonalem Gemüse, wie Paprika und Zucchini, die im Ofen geröstet werden, bringt zusätzliche Röstaromen ins Spiel und harmoniert wunderbar mit der Quiche.
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Cremige Knoblauchbutter: Diese vielfältige Beilage zieht alle an. Ein wenig davon auf das Baguette oder geröstetes Gemüse steigert den Geschmack auf ein neues Level.
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Prosecco oder Weißwein: Ein spritziger Prosecco oder ein leichter Weißwein sind fabelhafte Begleiter, die die Aromen der Quiche unterstreichen und das Essen zu einem besonderen Anlass machen.
Vorbereitung für dein Zucchini Quiche Rezept mit Porree
Dieses Zucchini Quiche Rezept mit Porree ist perfekt für die Vorbereitung, sodass du wertvolle Zeit an hektischen Tagen sparen kannst! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach die Zutaten für den Teig vermengen, eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kühlen. Ebenso können die Zucchini und Porree bereits bis zu 3 Tage vorher vorbereitet werden – einfach waschen, schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Wenn es Zeit ist zu servieren, mische einfach die Füllung und gieße sie auf den vorbereiteten Teig, bevor du die Quiche backst. So ist sie genauso lecker und frisch wie direkt nach dem Kochen!
Expert Tips für Zucchini Quiche Rezept mit Porree
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Kalte Zutaten: Achte darauf, dass die Butter und das Wasser kalt sind. Dies sorgt für einen blättrigen Teig und verhindert, dass die Butter schmilzt.
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Vorgebacken: Um eine knusprige Kruste zu erzielen, backe den Teig für etwa 10 Minuten vor, bevor du die Füllung hinzufügst.
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Gemüse abkühlen lassen: Lass das sautierte Gemüse abkühlen, bevor du es zur Füllung gibst. Dadurch wird verhindert, dass die Quiche nass wird.
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Käse Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse für interessante Geschmackskombinationen im Zucchini Quiche Rezept mit Porree.
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Herbs hinzufügen: Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum in die Füllung geben.
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Reste lagern: Die Quiche hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Achte darauf, sie gut abzudecken, um sie frisch zu halten.
Zucchini Quiche Rezept mit Porree Variationen
Lass dich inspirieren und kreiere deine ganz eigene Version dieser köstlichen Quiche – es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zu verfeinern!
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Gemüsevielfalt: Tausche die Zucchini gegen Spinat oder Pilze aus, um verschiedene Geschmäcker zu erleben. Probiere eine Kombination – etwas Spinat und ein paar Pilze hinzufügen, um der Quiche eine neue Textur zu geben.
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Käsealternative: Verwende Feta oder Ziegenkäse für einen intensiveren, würzigen Geschmack. Diese Käsesorten bringen eine herzhafte Note, die wunderbar mit den restlichen Zutaten harmoniert.
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Kräuterpower: Ergänze die Füllung mit frischen Kräutern wie Thymian oder Basilikum für eine aromatische Note. Diese Kräuter verleihen der Quiche das gewisse Etwas und erwecken den sommerlichen Geschmack zum Leben.
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Scharfe Note: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chilischoten hinzu, um der Quiche eine feurige Note zu geben. Damit wird sie zum Highlight für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.
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Nussig und knusprig: Streue gehackte Nüsse oder Pinienkerne über die Füllung vor dem Backen – sie bieten einen köstlichen Crunch. Diese Ergänzung sorgt für eine unerwartete Textur, die die Quiche aufwertet.
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Vegane Option: Ersetze die Eier durch einen ausgeklügeleten Mix aus Kichererbsenmehl und Wasser oder Tofu für eine vegane Variante. Damit bleibt die Quiche schön cremig, und du verpasst nichts.
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Käseüberraschung: Mische eine zweite Käsesorte wie Parmesan unter die Füllung für mehr Tiefe. Ein Hauch von Parmesan hat die Fähigkeit, jede Geschmackskombination zu heben.
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Zwiebelzutat: Ergänze die Porree mit karamellisierten Zwiebeln für eine süßere Geschmackstiefe. Diese geschmackliche Überraschung bereichert das gesamte Gericht und lässt es noch gehaltvoller wirken.
Lagerungstipps für Zucchini Quiche Rezept mit Porree
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Raumtemperatur: Für optimale Frische sollte die Quiche nicht länger als 2 Stunden ungekühlt bleiben, vor allem an warmen Tagen.
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Kühlschrank: Lagere die Quiche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Dies hilft, die feine Textur der Füllung zu bewahren.
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Gefrierschrank: Du kannst die Quiche portionsweise einfrieren, nachdem sie vollständig abgekühlt ist. Wicke sie gut ein und lagere sie bis zu 3 Monate, um Verschwendung zu vermeiden.
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Wiedererwärmen: Um die Zucchini Quiche Rezept mit Porree wieder aufzuwärmen, stelle den Ofen auf 180 °C. Backe sie für etwa 20 Minuten, bis sie durchgewärmt ist.
Zucchini Quiche Rezept mit Porree Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtige Zucchini aus?
Achte darauf, dass die Zucchini fest und glänzend ist, ohne dunkle Stellen oder Dellen. Kleinere Zucchini sind oft zarter und haben weniger Kerne, was sie ideal für die Quiche macht.
Wie lagere ich die Zucchini Quiche richtig?
Die Quiche sollte bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten. Lass sie vorher abkühlen, damit die Kruste nicht durchfeuchtet.
Kann ich die Quiche einfrieren?
Absolut! Lass die Quiche vollständig abkühlen und wickele sie gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein. Sie hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Zum Wiedererwärmen einfach im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Was mache ich, wenn die Quiche beim Backen zu schnell bräunt?
Sollte die Oberseite der Quiche zu dunkel werden, decke sie einfach mit einem Stück Alufolie ab. Das schützt die Oberfläche, während die Füllung weiterhin backt.
Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja! Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl für den Teig verwenden. Achte darauf, Käsealternativen für Laktoseintoleranz zu nutzen, wie zum Beispiel pflanzliche Käseprodukte.
Wie bereite ich die Quiche einen Tag im Voraus zu?
Du kannst die Quiche am Tag zuvor zubereiten. Backe sie einfach, lasse sie abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie schmeckt sowohl kalt als auch aufgewärmt hervorragend!
Zucchini Quiche Rezept mit Porree Recipe FAQs
Zucchini Quiche Rezept mit Porree für den Sommer
Ingredients
Equipment
Method
- Schneide die kalte Butter in Würfel und vermenge sie in einer Schüssel mit Mehl und einer Prise Salz. Füge kaltes Wasser hinzu, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Knete den Teig kurz, forme ihn zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Wasche und schneide die Zucchini in dünne Scheiben und die Porree in Ringe. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Porree-Ringe für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.
- Gib die Zucchini hinzu und brate sie weitere 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz würzen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel verrühre die Eier, die Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Käses. Füge die abgekühlte Zucchini- und Porree-Mischung hinzu und hebe alles gut durch.
- Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick aus.
- Lege den Teig vorsichtig in eine gefettete Quiche- oder Tartform, schneide die Ränder ab und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
- Fülle die vorbereitete Gemüse-Ei-Mischung gleichmäßig hinein.
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Backe die Quiche für 10 Minuten, reduziere dann die Temperatur auf 180 °C und backe sie weitere 30 Minuten.
- Die Quiche sollte am Ende leicht wackeln, aber nicht flüssig sein.