Ein Cocktailklassiker im neuen Gewand – der Spiced Sidecar verbindet die elegante Basis des traditionellen Sidecars mit winterlich-würzigen Noten, die an gemütliche Abende am Kamin erinnern. Durch die Kombination aus Cognac, Zitronensaft und Orangenlikör entsteht ein harmonischer, ausgewogener Drink. Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Aromatisierung des Cognacs mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Sternanis und Ingwer. Das Resultat ist ein Cocktail mit Tiefe, Wärme und subtiler Komplexität – perfekt für festliche Anlässe oder genussvolle Momente in der kalten Jahreszeit.
Vollständiges Rezept:
Zutaten
Gewürzter Cognac (Infusion):
- 200 ml Cognac
- 4 Kardamomkapseln, leicht angedrückt
- 1 Sternanis
- 2 kleine Scheiben frischer Ingwer
- 1 Zimtstange
Cocktail:
- 50 ml gewürzter Cognac (oder normaler Cognac nach obiger Infusion)
- 25 ml frischer Zitronensaft
- 25 ml Cointreau (Orangenlikör)
- 2 EL feiner Zucker (z. B. Backzucker oder extrafeiner Kristallzucker)
- 1 Zitronenschnitz (zum Umranden des Glasrands)
Zubereitung
- Cognac würzen
Den Cognac mit Kardamom, Sternanis, Ingwer und Zimt in ein Glas oder Gefäß geben. Für 30–45 Minuten ziehen lassen, je nach gewünschter Intensität. Ab etwa 30 Minuten probieren, ob die Gewürze stark genug sind. - Glas vorbereiten
Den Rand eines Coupé- oder Cocktailglases mit einem Zitronenschnitz befeuchten. Dann in feinen Zucker tauchen, damit ein Zuckerrand entsteht. - Cocktail mixen
In einem Cocktailshaker:- 50 ml des abgesiebten, gewürzten Cognacs
- 25 ml frischen Zitronensaft
- 25 ml Cointreau
mit viel Eiswürfeln vermischen.
- Schütteln & abseihen
Kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist. Durch ein feines Sieb in das vorbereitete Glas abseihen, um Eisstücke und Gewürzreste zu entfernen. - Dekorieren & servieren
Optional mit einer Zitronenzeste oder einem kleinen Stück Zimtstange garnieren. Sofort servieren und genießen!
Zeit & Tipps
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Ziehzeit für den Cognac: 30–45 Minuten
- Tipp: Den Cognac nicht zu lange ziehen lassen – sonst überdecken die Gewürze den feinen Geschmack.